Fylte tomater med fetaost

Siden tomatene er så billige på sommer/høsten og gode på denne tiden, er det godt å prøve med litt forskjellige tomatretter. Denne innebakte tomaten var den som kom best ut. Det var mange gode forslag til annet fyll i tomatene. Paprika er også en utmerket grønnsak til å fylle med masse gode smaker.

Ingredienser

4 PERSONER

4 bifftomater 


100 g feta 


½ gul løk 


1 gul paprika i strimler 


1 gulrot i strimler 


salat i strimler 


Vinaigrette*

Fremgangsmåte:

1. Skjær toppen av tomatene og ta ut innmaten med en skje.
2. Dryss med salt og legg dem opp-ned så noe av saften trekkes ut.
3. Bland forsiktig alt til en salat, vend inn vinaigrette og fyll tomatene

*Klassisk Vinaigrette
Vinaigrette er en blanding av olje og eddik og eventuelle smakstilsetninger.

Spander alltid en god olivenolje når du lager dressing. 

Ingredienser:

3 deler olje og 1 del eddik

litt honning / eller palmesukker

fransk Dijon sennep

salt og pepper