Hjortekarbonader

Det er jaktsesong, og for noen av oss jaktenker, betyr det at snart fylles fryseren av viltkjøtt, helst hjort. Jakten på nye oppskrifter starter, for etter noen år med med mye vilt, trengs nye smaker og varianter å tilberede kjøttet på. Disse karbonadene kommer fra svigerinnen til Bente, og er veldig gode. Du kan variere med det krydderet du liker best, men einebær hører til. Ellers er hjortekarbonader best uten mel, da blir de ikke så kompakte og tunge.

Ingredienser:

1 kg hjortekjøttdeig

3 dl fløte

2 egg

1 ts salt

1 ts pepper

Viltkrydder

Miks kjøttdeigen først med salt til den blir litt seig og glatt, rør så inn de andre ingrediensene.

Lag de litt tykke.
Stekes i stekepanne, eller ha de i ovnen på 180C i 15-20 min