Moussaka

Kjøttsaus:

ca.500 g kjøttdeig

eller lammekjøtt

2 ss smør

2 løk

1 grønn paprika

2 ts salt

3/4 ts pepper

3/4 ts oregano

1/2 ts kanel

1 laurbærblad

1 båt hvitløk

 ca.2 dl vann

1 boks tomatpuré (130g)

1 aubergine

2 ss salt

Ostesaus:

4 dl melk

3 ss hvetememl

200 g revet hvitost

2 egg

Fremgangsmåte:

• Skjær auberginen i 1/2 cm tykke skiver og dryss over saltet.
• Brun kjøttdeigen i smør i varm panne.
• Tilsett finhakket løk og stek til alt er brunet.
• Tilsett paprika i biter, salt, pepper, krydder, vann og tomatpuré. Kok opp og la alt trekke til en tykk saus.
• Visp sammen melk og mel og rør til det koker opp. Ta kjelen av varmen og tilsett revet hvitost. Avkjøl litt og rør inn eggene.
• Smør en ildfastfrom. Skyll av saltet av auberginsivene. Legg lagvis kjøttsaus og auberginskiver og hell ostesaus over. Dryss litt revet ost over til slutt. Stekes i ovn ved 200C i ca.40 min.
• Serveres med grønn salat og eventuelt brød.